维生素一共分为14种。
脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
水溶性维生素：维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、叶酸（维生素B9）、胆碱、生物素（维生素7）。
维生素A：会导致夜盲症、眼球干燥、皮肤干燥等。多吃红萝卜、绿色蔬菜等
维生素D：会导致缺钙，骨质疏松。多吃鱼类食物，奶制品
维生素E：神经损害，不育症，月经不调。多吃植物油，牛奶，鸡蛋，肝脏，果仁等
维生素K：皮肤粘膜出血，牙龈出血，鼻出血。多吃肝脏，绿色蔬菜，橄榄油等
缺少维生素：
维生素B1----手脚脱皮，肠胃不适
维生素B2----口腔溃疡，阴道瘙痒
维生素B3----皮肤粗糙，皮炎，口腔溃疡
维生素B5----血液及皮肤异常
维生素B6----唇干裂，皮肤炎
维生素B7----头皮屑多，掉发，肤色暗沉
维生素B9----引起胎儿神经管畸形
维生素B12----恶性贫血，牙龈出血，口腔溃疡
食物的来源：
维生素B1----豆类，糙米，牛奶等
维生素B2----瘦肉，蛋黄，糙米，绿色蔬菜等
维生素B3----肝脏，酵母，蛋黄等
维生素B5----肝脏，肾脏，糙米等
维生素B6----瘦肉，果仁，糙米，绿色蔬菜，香蕉等
维生素B7----肝脏，肉类，蛋黄，牛奶，糙米等
维生素B9----，牛奶，鸡蛋，谷物，莴苣，菠菜等
维生素B12----肝脏，鱼，牛奶，植物油等
