雨热交替
眼下正是菌类生长旺盛期
也是蘑菇中毒的高发季节
相关数据显示
春夏季节发生的
误食毒蘑菇中毒事件最多
严重者甚至会中毒身亡
桐梓县市场监管局温馨提示
外出郊游时
不要随意采集、买卖、食用野生蘑菇
以防误食毒蘑菇中毒
什么是蘑菇？
蘑菇或蕈菌一般泛指肉眼可见、能徒手采摘的大型真菌，为长出地面的肉质或胶质的子实体。全世界已知的蘑菇大约有种，我国已知大约种以上。
蘑菇多由菌盖、菌柄、菌托和菌环等组成，以菌盖最为明显。菌盖形状可呈伞型、钟型、斗笠型、球型或半球型、扇型、漏斗型等各式各样，颜色也是多种多样。如：
什么时候在哪里能够找到野生蘑菇？
野生蘑菇一年四季都可生长，以6-9月最多，特别是雨后。广泛分布于世界各地，生长环境呈多样性，能生长绿色植物的地方几乎都可以找到，以山野、草原、树林地带最为多见。如：
什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又称毒蕈或毒菌，是指人食用后出现中毒症状的大型真菌。目前，我国已报道的野生毒蘑菇有种。由于毒蘑菇的形态多种多样，非专业人员很难根据其形态来鉴别是否有毒。
因此世界各地每年都有因误采食毒蘑菇而中毒的事件发生。毒蘑菇的基本鉴别要点：长有“菌盖、菌环、菌托”的蘑菇都有毒，但无“菌盖、菌环、菌托”蘑菇也可能有毒。因此：不要随意采食野生蘑菇！绝对不要采食“穿鞋、戴帽、穿裙”的野生蘑菇！
以色彩判断蘑菇是否有毒是错误的！
部分色彩不艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类；而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。
以“有无汁或断面变色来判断蘑菇是否有毒”
是毫无科学依据的！
如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。
“生蛆或生虫的蘑菇无毒”的说法是错误的！
很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。如：
这些蘑菇中毒会引起肠胃道症状胃
毒蘑菇中毒绝大多数都可引起胃肠道症状，这里所指的是不伴其他脏器的损害。一般发病快，多在进食后10分钟至2小时发病，少数患者可达6小时。主要表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻、无力，部分患者可出现烦躁、耳鸣、发冷、肢体麻木等。一般预后良好，多在1-3天康复。目前尚无特效解毒剂，对症处理。
1细褐鳞蘑菇(Agaricusmoelleri)分布及生境：分布于河北、吉林、香港、广东、广西等地。夏秋季生于阔叶林地上，群生或单生。
形态特征：子实体中等。菌盖直径5-10cm，表面污白色，表面有褐色、黑褐色纤毛状小鳞片，中部鳞片呈灰褐色。生长初期菌褶呈灰白至粉红色，成熟后变为黑褐色，褶较密，不等长。菌柄圆柱形，污白色，基部膨大，伤处变黄色。菌柄上部生白色、薄膜质菌环。
中毒表现及处理：有毒。可引起胃肠症状。中毒后立即就医。
2墨汁拟鬼伞(Coprinopsisatramentaria)俗称：墨汁鬼伞、柳树蘑、柳蘑、柳树钻
分布及生境：广泛分布于我国各地。春至秋季生于阔叶林、田野、村庄、路旁、公园等地下有腐木的地方，群生。
形态特征：子实体小型至中等。菌盖直径4cm或更大，初期卵形至钟形，当开伞至一半时开始液化，流墨汁状汁液，未开伞前顶部钝圆，有灰褐色鳞片，边沿灰白色具有条沟棱，似花瓣状。菌褶开始灰白色至灰粉色，最后成汁液。菌柄向下渐粗，污白色，内部空心，下部生菌环。
中毒表现及处理：一般认为可食用，亦有人食后中毒，尤其与酒同食。中毒后立即就医。
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监制：金晶
编辑：陈泽珊梁丽婷
制作：廖亮亮
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